比年来，跟着国东谈主生流水温和健康果断的提高，牛肉破钞不息稳步增长。中国肉类协会牛羊业分会数据涌现，2024年，我国牛肉产量779万吨，与2020年比较加多107万吨，增长16%；牛肉表不雅需求总量1066万吨，与2020年比较加多182万吨，增长21%，东谈主均量达到7.6千克，较2020年加多1.3千克。 破钞升级引颈鲜牛肉新习尚 值得一提的是，总量增长的同期，破钞者对牛肉品类和品性的要求也在提高。与以前以冷鲜、冷冻肉为主不同，比年来，越来越多的破钞者倾向于遴选簇新、优质的牛肉家具，对中高